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官方平台:识别注水鸡鸭六法

时间:2019-09-13 15:40来源:应用领域
1.烧:用一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上,稍加压力片刻,然后取下来点燃,如果燃烧,说明没有注过水;2.拍:注水鸡鸭的肉富有弹性,用手连续拍打会发出啵啵的声音;3.看

1.烧:用一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上,稍加压力片刻,然后取下来点燃,如果燃烧,说明没有注过水; 2.拍:注水鸡鸭的肉富有弹性,用手连续拍打会发出啵啵的声音; 3.看:仔细观察,如果发现皮上有红色针点,周围呈乌黑色,表明注过水; 4.掐:用手 1.烧:用一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上,稍加压力片刻,然后取下来点燃,如果燃烧,说明没有注过水; 2.拍:注水鸡鸭的肉富有弹性,用手连续拍打会发出“啵啵”的声音; 3.看:仔细观察,如果发现皮上有红色针点,周围呈乌黑色,表明注过水; 4.掐:用手指掐一下鸡鸭的皮层,明显感到打滑的,一定是注了水的; 5.抠:一般是用注射器把水直接注入鸡鸭胸腔内和网状内膜内,只要用手指在上面轻轻地一抠,网膜一破,水就会流淌出来。

现在买鸡鸭早已不是一件难事,但有时也会受骗买到注水鸡鸭。怎样才能识别注水鸡鸭呢? 一.拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性。你如果一拍的话,就会有“卟卟”的声音。 二.看翅膀。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看,如果发现上边有红针点或乌黑色,那就证明已经注了水。 三.捏皮层。在鸡鸭的皮层用手指一捏,明显地感到有打滑的现象,一定是注过水的鸡鸭。 四.抠胸腔。有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内。只要用手指在上面轻轻地一抠,注过水的鸡鸭肉,网膜一破,水就会流淌出来。 五.用手摸。如果没有注过水的鸡鸭,摸起来比较平滑。如果皮下注过水的鸡鸭,高低不平,摸起来像长有肿块。 六.拿纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上,稍加压力片刻,然后取下来燃烧,如果燃烧,说明没有注过水。如果没有燃烧,则说明是注水的鸡鸭。

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