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市面出现“染色橙”该如何鉴别真假橙子

时间:2019-09-13 15:40来源:应用领域
脐橙被曝染色 教你如何鉴别“染色橙子” 选购技巧 消费指南。 现在是脐橙大量上市的时节,是一种常见的水果,适当的食用橙子对身体健康很有益处。但是国内多家媒体日前报道了赣

脐橙被曝染色 教你如何鉴别“染色橙子” 选购技巧 消费指南。

现在是脐橙大量上市的时节,是一种常见的水果,适当的食用橙子对身体健康很有益处。但是国内多家媒体日前报道了赣南脐橙被催熟上色打蜡后出售的新闻,这让大家都非常的担心,那么我们该如何就鉴别染色脐橙呢?“染色橙”有害吗在大型超市,记者取干净湿巾用力擦拭待售的鲜橙,无论三四元一斤的脐橙,还是一二十元一斤的精品骑士橙,均未发现湿巾被染色。而在某些农贸市场和水果店,用同样的方法,只需轻轻擦拭那些价格相对较高、呈浓橙红色的脐橙,湿巾就被染上明显的“胭脂红”。被检验出“染色橙”后,商家均表示并不知情。业内人士表示,脐橙成熟时期应为11月到次年1月,现在上市的脐橙,正常颜色一般应是青黄相间。给橙子打蜡上色,就是意图趁大批脐橙尚未成熟上市,抢先以假“色相”卖个好价钱。那误食了“染色橙”对身体有害吗?一般而言,给新鲜水果染色无论用的是工业染料还是食用色素,都是不允许的。一旦染料用量过大,不排除色素有渗进果肉的可能,长期食用,可能会对人体健康造成一定危害。如何辨别“染色橙”那么,光鲜好看却可能对人体有害的“染色橙”如何辨别?实践经验丰富的经销商给出妙招。某超市水果区一位姓左的店长说,可以从四个方面辨别“染色橙”。一是看颜色,“染色橙”多在正常成熟的橙子大批上市前混入市场,颜色多呈浓艳的橙红色,而此时橙子则应是黄色或发青头。二是用手或者湿巾擦拭,“染色橙”会留下淡淡的红色,而正常橙子则无残留色。三是品味道,“染色橙”酸味较重,正常橙子则酸甜适中。四是切开后观察流出果汁的颜色,“染色橙”果汁发红,正常的果汁偏黄。水果还是时令的好实际情况下,为便于运输贮藏,某些特定水果会通过添加保鲜剂等进行保鲜处理;不到时令期的水果,为提前上市会使用催熟剂,这些在一定程度上都会危害人体健康。随着社会发展,人们对食品安全关注度越来越高,如单是给水果上蜡、用的又是蜂蜡,对健康影响不大;但若用染色剂给水果上色,用量过大就会存在一定程度的危害。因此建议,消费者在选购水果时,最好购买应季时令水果。

哪些是染色的橙子呢

看:颜色均一,过于艳丽红颜的脐橙;根部树枝的切痕染有红色,在凹凸不平整的果皮部或有红色斑点;成熟后的橙子圆形或长圆形,根蒂微黄枯黄色,果皮橙黄色。

刮:用刀片或者指甲轻刮,染色的橙子刮下的蜡质是橙红色,正常的是微黄色,蜡质原本是无色半透明的物质,经阳光照射转变为微黄色;或挂刮掉橙子表皮的颜色也可致微黄色。

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