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汕头 狮头鹅养殖业沦为夕阳产业官方平台

时间:2019-09-23 04:27来源:应用领域
陶华碧1947年出生在贵州偏远山村,家里穷,没有读过一天书,一个字都不认识。20岁那年,她嫁给了一个地质队员。那个年代,她算晚婚的了。 凌晨3点,从贵阳龙洞堡机场出来,道路

陶华碧1947年出生在贵州偏远山村,家里穷,没有读过一天书,一个字都不认识。20岁那年,她嫁给了一个地质队员。那个年代,她算晚婚的了。

凌晨3点,从贵阳龙洞堡机场出来,道路两旁的大部分树木楼房都湮没在黑夜中。唯一还亮着的,是一栋高楼顶上“老干妈”三个红色的霓虹灯字,它背后,是一排灯火通明的厂房。

原以为嫁给有单位的人会过上好日子,结果没几年,丈夫病逝了,她成了寡妇,还得带大两个孩子。没办法,为了养家,她得出去打工摆地摊赚钱。

每一天,这里都会生产出大约130万瓶辣椒酱,由始终等候在厂区的卡车拉走进入销售渠道,然后迅速被发往中国各地的大小超市,以及遍布五大洲的30多个国家和地区。

1989年,她挑担子卖米豆腐攒了点钱,开了个路边摊,还取了个名字“实惠餐厅”,专门卖米豆腐。为了卖得好一些,她专门制作了一些辣椒酱,拌着米豆腐吃。

娃哈哈贵州分公司一位渠道经理说:“有华人的地方,就有‘老干妈’,它最大的意义是提高了华人对辣椒的接受度和依存度,改变了华人的口味。”

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贵阳老干妈风味食品有限责任公司总经理谢邦银告诉理财周报记者,今年“老干妈”销售额预计为25亿元人民币,净利润超过4亿元。

有一天,她发懒,不想去市场买辣椒,结果客人一听没有辣椒酱了,扭头就走,她很奇怪:难道客人们来不是为了吃米豆腐,是为了辣椒酱而来?

62岁的陶华碧和她的家族拥有“老干妈”超过90%的股权,她是这个“辣椒酱帝国”金字塔尖上的女皇。

虽然没读过书,但是陶华碧很机敏,她发现了辣椒酱的潜力,开始研究怎么制作更好吃。没想到她的生意因为辣椒酱越来越好,很多人吃完米豆腐都要额外再买些辣椒酱带回去。

11月22日晚,在贵阳小十字的一间咖啡馆里,“老干妈”总经理谢邦银和董事长办公室主任王武接受了理财周报记者采访。

生意不错,陶华碧为人也大气了,对前来吃饭没钱买单的穷学生一律免单。她自己没读过书,连名字都不会写,她知道读书很重要,不能因为没钱耽误了学习。

“董事长授权我们回答一些问题。”他们特意强调了这一点。在整个采访过程中,这两个30多岁的年轻人显得非常谨慎,对任何涉及到陶华碧个人的问题总是斟酌再三才会回答。

辣椒酱怎么卖都不够,米豆腐的生意却越来越差,有一天她的辣椒酱又卖完了,再也没有一个客人,于是她关上门出去转,这是肿么了?

“那这些穷学生到哪里去吃饭”

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陶华碧对凡是家境困难的学生所欠的饭钱,一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生,分量不仅没减反还额外多些”。

原来那些不在她店里吃的客人都到其他家去了,而其他家都在用她的辣椒酱。从此她变得警觉了,坚决不卖辣椒酱给同行,同行都央求她:你还卖啥米豆腐,你专卖辣椒酱得了!

20岁那年,陶华碧嫁给了贵州206地质队的一名地质普查员,但没过几年,丈夫就病逝了。丈夫病重期间,陶华碧曾到南方打工,她吃不惯也吃不起外面的饭菜,就从家里带了很多辣椒做成辣椒酱拌饭吃。经过不断调配,她做出一种“很好吃”的辣椒酱,这就是现在“老干妈”仍在使用的配方。

1994年贵阳修路,陶华碧的餐厅成了大货车必经之处,具有商业嗅觉的她免费送些辣椒酱给货车司机吃,吃人的嘴短,加上确实好吃,司机们口口相传,“龙洞堡老干妈辣椒”的名号在贵阳不胫而走,很多人甚至就是为了尝一尝她的辣椒酱,专程从市区开车来。

丈夫去世后,没有收入的陶华碧为了维持生计,开始晚上做米豆腐,白天用背篼背到龙洞堡的几所学校里卖。

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由于交通不便,做米豆腐的原材料当时最近也要到5公里以外的油榨街才能买到。每次需要采购原材料时,她就背着背篼,赶最早的一班车到油榨街去买。由于那时车少人多,背篼又占地方,驾驶员经常不让她上车,于是她大多数时候只好步行到油榨街,买完材料后,再背着七八十斤重的东西步行回龙洞堡。由于常年接触做米豆腐的原料——石灰,到现在,她的双手一到春天还会脱皮。

同行又做她工作:办厂吧。

1989年,陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡贵阳公干院的大门外侧,开了个专卖凉粉和冷面的“实惠饭店”。“说是个餐馆,其实就是她用捡来的半截砖和油毛毡、石棉瓦搭起的‘路边摊’而已,餐厅的背墙就是公干院的围墙。”当时餐馆的“老主顾”韩先生20年后对这个餐馆的记忆依旧清晰。

政府也来做工作:办厂吧。

陶华碧做的米豆腐价低量足,吸引了附近几所中专学校的学生常常光顾。久而久之,就有不少学生因为无钱付账,赊欠了很多饭钱。陶华碧通过了解,对凡是家境困难的学生所欠的饭钱,一律销账。“我的印象是她只要碰上钱不够的学生,分量不仅没减反还额外多些。”韩先生回忆道。

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