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胡萝卜的功效及明目事项 澳门新葡亰平台游戏

时间:2019-11-06 07:38来源:应用领域
胡萝卜性平、味甘,是伞形科草本植物胡萝卜的新鲜根。胡萝卜富含胡萝卜素,营养价值较高。 按∶周定王《救荒本草》云∶野胡萝卜苗、叶、花、实,皆同家胡萝卜,但根细小,味甘

胡萝卜性平、味甘,是伞形科草本植物胡萝卜的新鲜根。胡萝卜富含胡萝卜素,营养价值较高。

按∶周定王《救荒本草》云∶野胡萝卜苗、叶、花、 实,皆同家胡萝卜,但根细小,味甘,生食、蒸食皆宜。花、子皆大于蛇床。又金幼孜《北 征录》云∶交河北有沙萝卜,根长二尺许,大者径寸,下支生小者如箸。其色黄白,气味辛 而微苦,亦似萝卜气。此皆胡萝卜之类也。 果实为小而带刺的双悬果,每半含一粒种子。新鲜胡萝卜甜脆,皮平滑而无污斑。亮橘黄色表示胡萝卜素含量高。可用油烹食。

每100克鲜胡萝卜中含蛋白质0.6克、脂肪0.3 克、碳水化合物8.3 克、钙19毫克、磷29 毫克、铁0.7毫克、胡萝卜素 1.35毫克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸12毫克。

功效作用

此外还含有多种类胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素C、脂肪油和多种挥发油。

功效

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治疗贫血、感冒、便秘、高血压,预防癌症,健胃,美容

胡萝卜素有“小人参”之称,是含胡萝卜素最多的蔬菜,对人体有多种补益作用。

众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌。

胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A,除促进生长发育、保护视力外,还可维持人体上皮组织的健康,增强抵抗疾病的能力。

胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过,烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝,就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。

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编辑推荐

近年来研究发现,维生素A的摄入量与癌肿的发病率有一定关系。胃癌、肺癌患者的食谱中,摄入的胡萝卜素较少。

盘点常吃胡萝卜的好处都有哪些

此外,胡萝卜素进入人体后,能促进血红素的增加,故民间又把胡萝卜作为补血、养血的食物。生胡萝卜性凉,能清热解毒、润肠通便;熟胡萝卜性偏温,常用于健胃消食、止泻、养肝明目。

胡萝卜有避孕的功效吗?

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胡萝卜的营养价值 推荐三款胡萝卜养生食谱

凡身体虚弱、纳食不香、胃脘胀满、消化不良、肝虚目暗、视物不清、大便秘结者可常食用。也可用于老年性心血管疾患及肿瘤的防治。

作用

朋友们,你们爱吃胡萝卜吗?

1、益肝明目:

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠:

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;

3、健脾除疳:

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能:

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